|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 1 eetlepel water, 30 gram boter, 20 gram suiker, 2 eieren.
Voorbereiding: Breek de chocolade en laat deze heel zachtjes warm worden. (au bain marie is het beste)
Bereidingswijze: Roer de boter met de suiker tot room. Voeg een voor een de eidooiers toe. Voeg aan de eiwitten een klein mespuntje zout toe en klop ze zeer stijf. Roer de gesmlten chocolade door het botermengsel. Leg dit mengsel op de stijfgeklopte eiwitten en spatel luchtig door elkaar. Schep in coupes en laat koud worden.
|
|
|